영양가 높고 맛있는 참치 아보카도 샐러드 레시피를 소개해드리려고 합니다. 이 샐러드는 단백질이 풍부한 참치, 건강에 좋은 지방이 들어있는 아보카도, 그리고 영양가 높은 흑미를 포함하고 있어 균형 잡힌 한 끼 식사로 손색이 없습니다. 상큼한 드레싱과 함께 건강하고 맛있는 식사를 준비해보세요.
🍃 재료 준비하기
1. 주재료
- 흑미 3큰술
- 아보카도 1개
- 참치(냉동) 150g
- 샐러드 채소(양상추, 라디치오, 루콜라, 크레송 등) 적당량
2. 드레싱 재료
- 플레인 요구르트 1/2컵
- 레몬즙 2큰술
- 파인애플 주스 2큰술
- 홀그레인 머스터드 1작은술
- 꿀 1큰술
- 소금 약간
- 다진 파슬리 1/2작은술
- 포도씨유 1큰술
3. 기타 재료
- 레드와인(또는 레몬 식초) 1작은술
- 설탕 1/2큰술
- 물 3컵
- 소금 1/3작은술
🍃 레시피 순서
1. 흑미 준비하기
먼저 흑미를 18-20분 정도 불려줍니다.
그 다음 끓는 물 3컵에 소금 1/3작은술을 넣고 센 불에서 끓여줍니다.
흑미가 충분히 익었다면 체에 받쳐 찬물에 살짝 헹궈줍니다.
이렇게 하면 흑미의 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.
2. 흑미 양념하기
레드와인(또는 레몬 식초) 1작은술과 설탕 1/2큰술을 잘 섞은 후, 준비한 흑미를 넣고 골고루 버무려줍니다.
이 과정을 통해 흑미에 풍미를 더해줄 수 있습니다.
3. 아보카도 준비하기
아보카도는 칼집을 넣어 2등분한 다음 씨를 제거하고 껍질을 깎아 사방 1cm 크기로 썰어줍니다.
아보카도는 실온에서 이틀 정도 익혀야 제맛이 나므로, 미리 준비해두는 것이 좋습니다.
너무 익은 아보카도는 물러져서 샐러드에 어울리지 않으니 주의해주세요.
4. 참치 손질하기
냉동 참치 150g은 표면이 살짝 녹은 상태로 준비하여 사방 1cm 크기로 썰어줍니다.
참치를 완전히 해동시키면 수분이 빠져나가 식감이 떨어질 수 있으므로, 반해동 상태로 사용하는 것이 좋습니다.
5. 드레싱 만들기
플레인 요구르트 1/2컵, 레몬즙 2큰술, 파인애플 주스 2큰술을 넣고 잘 저어줍니다.
그 다음 홀그레인 머스터드 1작은술, 꿀 1큰술, 소금 약간, 다진 파슬리 1/2작은술, 포도씨유 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
이렇게 만든 드레싱은 상큼하면서도 고소한 맛을 냅니다.
6. 샐러드 채소 준비하기
샐러드 채소(양상추, 라디치오, 루콜라, 크레송 등)는 물에 담갔다가 물기를 완전히 제거해 둡니다.
채소의 신선도를 유지하기 위해 찬물에 담그는 것이 좋습니다.
물기를 제거할 때는 샐러드 스피너를 사용하면 편리합니다.
7. 샐러드 완성하기
준비한 채소를 한 입 크기로 뜯어 그릇에 담습니다.
그 위에 준비한 아보카도, 참치, 흑미를 올리고 마지막으로 드레싱을 끼얹어 완성합니다.
드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 숨이 죽지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
이렇게 완성된 참치 아보카도 샐러드는 영양가 높은 재료들이 조화롭게 어우러져 건강하고 맛있는 한 끼 식사가 됩니다. 각 재료의 특성을 살린 조리법과 상큼한 드레싱으로 입맛을 돋우는 이 샐러드를 꼭 한번 만들어보세요. 건강한 식습관의 시작이 될 것입니다.
