본문 바로가기

전체 글409

로봇 셰프가 요리해주는 한식, 우동, 라면이 있는 고속도로 휴게소 날씨가 따뜻해지면서 가족들과 나들이할 일이 많아지는 계절이 되었습니다. 장거리 여행 시 고속도로를 이용할 때 불편한 점이 알게 모르게 많았습니다. 앞으로는 이런 불편이 어느 정도 해소되고 더 즐거운 여행이 될 수 있을 것 같습니다. 심야시간대에도 로봇이 끓여주는 음식을 맛볼 수 있다니 기대가 됩니다.  ㅇ 국토교통부와 한국도로공사는 고속도로 이용객이 많은 5월을 맞아「고속도로 휴게시설 서비스 개선방안」을 추진합니다. ㅇ 개선방안은 국민들이 보다 안전하고 편리하며 즐겁게 휴게소를 이용할 수 있도록 시설 개선을 포함한 서비스 수준 향상을 위해 마련하였습니다.  ㅇ 현재 전국 고속도로에는 총 236개의 휴게소가 운영 중입니다.ㅇ 이 중 100개(42.4%)가 건설된 지 20년이 넘어 노후화되었고, 휴게소의 주.. 2024. 5. 3.
「2024년 서울 청년 해외 원정대」참가자 모집 신청날짜, 신청자격 서울시에 거주하는 20~30대 청년들에게 해외 산업 현장을 둘러볼 수 있는 좋은 기회가 생겼습니다. 「2024년 서울 청년 해외 원정대」 참가 신청 접수를 5월 17일까지 하고 있으니 자격이 되는 분들은 꼭 신청하시면 좋겠습니다.서울시에서는 해외 출국 경험 없는 취약청년 및 시정기여자에게 선진국‧신흥국의 산업현장 체험을 통해 글로벌 역량 강화와 새로운 진로 탐색 기회를 제공하고자 아래와 같이 ｢서울 청년 해외 원정대｣ 참가자를 모집합니다.  1. 공고개요  ㅇ 공 고 명 : 서울 청년 해외 원정대 참가자 모집ㅇ 모집공고 : 2024. 5. 1.(수) ~ 5. 17.(금)  ㅇ 신청접수 : 2024. 5. 8.(수) ~ 5. 17.(금) 17:00 ㅇ 신청자격 : 해외 출국 경험 없는 만 19세 이상 ~ .. 2024. 5. 2.
청와대 개방 2주년 기념 특별전·콘서트·체험행사 내용과 일정 청와대 개방 2주년을 맞아 다양한 문화예술 행사가 열립니다. 따뜻한 봄날 가족과 함께 풍성한 문화 체험을 해볼 수 있는 좋은 기회가 되겠습니다. 특별전, 콘서트, 체험행사 일정과 내용을 알아보겠습니다. 우리나라의 글로벌 중추국가로의 여정을 함께하는 특별전이 개최됩니다.또, 5월 5일 어린이날 행사와 케이비에스(KBS) 열린 음악회도 열고 6월까지 주말 위주로 봄철 문화예술 행사를 잇달아 열립니다.대한민국 전통연희축제와 서울팝스오케스트라 재즈밴드의 ‘봄의 재즈 향연’, 국립오페라단의 ‘오페라 갈라 콘서트’도 선보입니다. ◈  문화체육관광부와 청와대재단은 청와대 개방 2주년을 맞이해 개방의 의미를 돌아보고 가치를 되새기는 특별 문화예술행사를 개최한다고 밝혔습니다.◈  과거 대통령실이었던 청와대가 국민 품으로.. 2024. 5. 1.
대추와 더덕을 곁들인 닭꼬치구이 만들기 양념하여 구운 닭고기에 대추와 더덕과 풋고추를 곁들여 꼬지에 꿰어 다시 양념 발라 구운 닭꼬치구이입니다. 사람 수대로 꼬지를 준비하여 1인분씩 가져다 먹기 편한 초대요리입니다. 특별한 맛의 요리를 준비하여 즐거운 식사시간을 가져보세요.  1. 닭 손질하기 ● 닭 1마리 ● 향신즙 2T ● 향신장 1t ● 소금 ● 후추 ● 포도주 1T ● 매실즙 1t1)  닭살만 발라 30분 정도 위의 양념에 재운다음 한입크기로 썬다.  2. 닭고기 굽기 ● 밀가루 2T ● 녹말가루 1T1)  닭고기에 묻힌 다음 기름 두른 팬에 노릇노릇하게 굽는다.  3. 대추, 더덕, 풋고추 볶기 ● 대추 10개 - 돌려 깎기 하여 씨를 제거한다. ● 더덕 50그램 - 어슷하게 썬다. ● 풋고추 5개 - 한 입 크기로 자르고 씨를 털.. 2024. 5. 1.
닭불고기 닭을 양념에 재워 구운 후 고추장 양념을 발라 다시 한번 굽는 닭불고기입니다.  누구나 맛있게 먹을 수 있는 닭요리입니다. 닭요리에 새로운 변화를 주고 싶을 때 근사하게 만들어 상에 올려보세요. 1. 닭을 양념에 재워 굽기 ● 닭 한 마리● 향신즙 2T● 소금● 후추● 매실즙 1/2T● 유자청 1/2T● 포도주 1T● 향신장 1/2T 1)  닭은 껍질, 뼈 제거하고 두꺼운 것은 잔칼집을 넣어 위의 양념에 재운다. ● 밀가루● 녹말● 향신기름 2)  재운 닭고기에 밀가루와 녹말가루를 반반 섞어 묻혀 노릇노릇 굽는다.  2. 양념장에 묻혀 2차 굽기 ● 고추장 1 1/2T● 고춧가루 1 1/2T● 향신장 1T● 다진 마늘 1T● 설탕 1T● 참기름 1t● 들기름 1t 1)  재료를 잘 섞어서 양념장을 만든다.. 2024. 4. 30.
쉽게 알아보는 근로장려금, 자녀장려금 신청기간 자동신청 감액사유 근로장려금, 자녀장려금 신청요건, 신청기간, 신청방법, 자동신청, 감액사유 등에 대해서 알아보겠습니다. 국세청의 자료를 참고하셔서 빠짐없이 신청하시기를 바랍니다.  1. 근로장려금, 자녀장려금이란 무엇인가요? 일은 하지만 소득이 적어 생활이 어려운 근로소득, 사업소득 또는 종교인소득이 있는 가구에근로, 자녀장려금을 지급함으로써 근로 또는 사업을 장려하고, 실질소득과 자녀양육을 지원하는 복지제도입니다.  2. 가구 유형 구분은 어떻게 하나요?     3. 신청요건은 어떤 것이 있나요? 1)  소득요건 2)  재산요건 3)  국적요건 4)  직업요건 5)  그 외 요건  4. 신청 기간은 언제인가요?     5. 신청방법은 어떤 것이 있나요?   6. 장려금 자동신청 제도란 무엇인가요?   7. 장려금 감액.. 2024. 4. 29.
2024년 정기분 근로자녀장려금 신청요건 신청방법 지급액 5월은 근로장려금과 자녀장려금 신청의 달입니다. 근로자에게 근로의욕을 북돋우고 자녀를 양육하는 부모의 노고를 치하하는 의미가 있지 않나 생각합니다. 해당되시는 분들은 꼭 신청 기간 안에 신청하셔서 복지국가의 혜택을 빠짐없이 받으시면 좋겠습니다. 1.  제도소개 1)  근로장려금 이란?소득과 재산이 일정 금액 미만인 근로자, 종교인 또는 사업자(전문직 제외) 가구에 대해 일하는 만큼 가구원 구성과 총 급여액 등(부부합산)에 따라 산정된 근로장려금을 지급하여 근로를 장려하고 소득을 지원하는 일과 연계된 복지제도입니다. 2)  자녀장려금 이란?자녀양육을 지원하기 위해 총소득(부부합산) 7,000만 원 미만이면서 부양자녀(18세 미만)가 있는 경우 1명당 최대 100만 원을 지급하는 제도입니다. 2.  신청자격.. 2024. 4. 28.
2024년 1차 서울리츠 행복주택 입주자 모집공고(2024. 4. 26.) 행복주택은 국가나 지방자치단체의 재정이나 주택도시기금을 지원받아 청년, 신혼부부 등 젊은 계층의 주거안정을 목 적으로 공급하는 분양전환 되지 않는 공공임대주택입니다. 서울 시내의 주택을 저렴하게 임대할 수 있는 기회이니 공고문을 참조하시어 신청자격이 되는 분들은 접수 기일에 맞춰 신청하시면 좋겠습니다. 1. 모집공고일: 2024. 4. 26.(금) 2. 공급호수 : 재공급 304호(예비입주자 모집 포함)○ 단지 및 공급호수 등 자세한 사항은 공고문을 확인하여 주시기 바랍니다. 3. 신청자격: 청년, 신혼부부, 고령자 4. 접수일시 및 장소○ 인터넷접수: 2024. 5. 8.(수) 10:00 ~ 2024. 5. 10.(금) 17:00○ 방문인터넷접수: 2024. 5. 10.(금) 10:00 ~ 17:00/.. 2024. 4. 27.
닭고기 잣즙무침 만들기 여름철 상큼하고 고소하게 즐길 수 있는 닭고기 잣즙무침입니다. 보기도 맛도 건강에도 좋은 고급스러운 요리입니다. 정성껏 만들어 상에 올리면 융숭한 대접을 받는 느낌이 들 것 같습니다. 1. 닭고기 익히기 ★ 닭 1마리 (작은 것) 또는 가슴살 ★ 포도주 1T ★ 향신즙 1T ★ 소금 ★ 후추 ★ 참기름 1/2T ★ 매실즙 1T ★ 향신기름 1)  껍질을 벗기고 기름을 떼어낸 닭고기를 위의 양념에 20분간 밑간 한다.2)  밑간 한 닭고기를 팬에 향신기름을 두르고 겉면을 익힌 다음 뚜껑을 덮어 20분간 찌듯이 굽는다.3)  식혀 먹기 좋은 크기로 썰거나 찢어둔다.  2. 부재료 볶기 ★ 배 1/4개 ★ 수삼 1 뿌리 ★ 밤 3개 ★ 오이 1개-소금에 절여 짜서 볶는다. ★ 대추 20그램 ★ 통조림죽.. 2024. 4. 27.
든든전세주택·신축매입임대 1만호 추가 매입 국토부는 민생토론회 후속조치로서 당초 3만 호에 더해 신축매입임대 5천 호를 추가 매입합니다.또한 신생아·다자녀 가구 등이 8년간 전세로 거주하는 든든 전세주택 5천 호도 신규 매입합니다.시세보다 저렴하게 오랜 기간 한 집에서 마음 놓고 살 수 있는 신축매입임대주택과 든든 전세주택의 공급으로 중산층 서민층의 주거비 부담이 줄어들었으면 좋겠습니다.무주택 다자녀, 저소득층, 청년, 신혼부부 등에 가산점을 부여하여 공급한다 하니 결혼을 장려하고 출산율을 높이는 부수적인 효과도 있지 않을까 기대해 봅니다. 국토교통부의 보도자료를 보면서 자세한 내용을 알아보겠습니다. 1. 국토교통부는 신축 ‘든든 전세주택’ 5천 호, ‘신축매입임대주택’ 5천 호 총 1만 호를 연내 추가 매입합니다. 2. 이는 지난 3월 19일 .. 2024. 4. 26.
닭강정 신선한 닭으로 기름에 튀겨 조림장에 조려서 만드는 닭강정입니다. 금방 만들어서 먹는 닭강정 맛은 특별합니다. 튀김요리라 조금 귀찮지만 어렵지는 않은 요리이니 도전해 볼만 합니다. 맛있게 만들어서 즐기세요. 1. 닭 튀기기 ★ 닭 1마리 ★ 향신즙 2T ★ 향신장 1/2T ★ 백포도주 1T ★ 매실즙 1t ★ 소금 ★ 후추 ★ 녹말 1)  닭은 껍질과 기름기를 제거하고 적당한 크기로 썰어 위의 재료에 밑간 해서 잠시 둔다.2)  녹말을 묻혀 170도의 기름에  노릇하게 튀겨 건진다.3)  잠시 후 한 번 더 튀긴다. 2. 부재료 손질하기 ★ 마른 고추 2개 또는 피망 - 크게 어슷썰기 ★ 마늘 15쪽 ★ 호두 3-4개 ★ 풋고추 2개 - 크게 어슷썰기 1)  마늘은 삶고 호두는 튀기고 그 외는 적당한.. 2024. 4. 26.
가덕도 신공항 건설공단 슬로건 공모 가덕도 신공항건설공단 슬로건을 4월 25일부터 공모를 시작합니다.5월 10일까지 홈페이지에서 접수하여  최우수 1팀, 우수 4팀을 선정하여 5월 말에 시상합니다. 이를 시작으로 가덕도 신공항 건설이 눈앞에 다가왔습니다.부산 경남 지역의 염원이 드디어 현실로 이루어지는 역사적인 현장입니다.가덕 신공항이 건설되면 부산, 경남의 물류가 세계로 뻗어나가는 교두보가 될 것입니다.육로, 항만, 항공 교통망이 확보되어 지역 발전이 앞당겨질 것으로 생각합니다.노인과 바다로 불리며 젊은이들이 일자리가 부족하여 고향을 떠나 쇠퇴해 가는 도시였던 부산도 다시 활기를 되찾게 될 것으로 기대됩니다. 국토부의 보도자료를 통해 슬로건 공모 내용을 자세히 알아보겠습니다. 1. 국토교통부는 4월 25일 ｢가덕도 신공항건설공단법｣ 시행.. 2024. 4. 25.
닭개장 육개장에 비해 담백한 맛이 나는 닭개장입니다. 으슬으슬할 때 한 그릇 먹으면 온몸이 따뜻해지며 개운해집니다. 몸보신을 하고 싶은 날 얼큰하게 끓여 즐겨 보세요.  1. 닭 삶아 손질하기 ★ 닭 1마리 ★ 향신즙 2T ★ 수삼 1 뿌리 ★ 마늘 2쪽 ★ 대파 1대 ★ 국간장 1t ★ 물 10컵 1)  끓는 물에 위의 향신재료를 넣고 닭을 삶아(2시간) 면포에 기름을 걸러내고 육수를 따로 담는다.2)  닭살을 찢어둔다.  2. 채소 손질하기 ★ 고구마(또는 미나리) 줄기 100그램-껍질 벗긴 것 ★ 숙주 200그램-거두절미 ★ 고사리 100그램 ★ 대파 2대 ★ 그 외 깻잎, 느타리 등 1)  각각 데쳐 먹기 좋은 크기로 숭숭 썬다.  3. 양념을 만들어 끓이기 ★ 향신기름 1t ★ 참기름 1t .. 2024. 4. 25.
닭다리 머위 무침 봄철 대표 나물인 머위와 닭다리살을 새콤한 초고추장에 무친 깔끔한 맛이 나는 요리입니다. 머위의 쌉싸름한 맛과 새콤달콤 향긋한 초고추장, 닭다리의 담백하고 고소한 맛이 어우러진 특별한 식사가 될 것입니다. 1. 닭다리 준비하기 ★ 닭다리 2개 1) 삶아서 찢어 준비한다. 2. 머위 볶기 ★ 데친 머위 ★ 다진 마늘 1 ★ 향신즙 1 ★ 소금, ★ 향신기름 1) 머위줄기의 껍질을 벗겨 5-7cm 정도로 썰어서 향신기름을 넣어 볶는다. 3. 양념장 만들기 ★ 고춧가루 1T ★ 고추장 1T ★ 설탕 2 1/2T ★ 식초 3T ★ 다진 마늘 2/3T ★ 향신즙, 향신장 1/2T ★ 유자청 1T 1) 재료를 잘 섞어서 양념장을 만든다. 4. 무쳐서 완성하기 ★ 부추 ★ 홍고추채 ★ 통깨 1) 양념장, 볶은 머위,.. 2024. 4. 24.
경계선 지능인 지원방안 논의를 위한 전문가 간담회 경계선 지능인을 도울 수 있는 방법을 의논하기 위해 보건복지부에서 회의를 열었습니다. 그동안 사회의 무관심과 복지제도의 사각지대에서 고통받아온 경계선 지능인과 가족들이 희망을 가질 수 있는 계획이 나왔으면 좋겠습니다. 정부의 정책이 단순히 보여주기 위한 전시행정이 아니라 실질적으로 도움이 될 수 있는 구체적인 지원 방안이 나와서 사회의 일원으로서 건강하게 살아갈 수 있기를 바랍니다. 일반인과의 일자리 경쟁에서 도태될 수밖에 없는 실정이니 경계선 지능인의 능력에 맞는 일자리를 우선적으로 배정하는 방법 등이 있을 것입니다. - 사회보장위원회 제4차 기획전문위원회 개최 - 전문가들과의 깊이 있는 논의를 통해 구체적으로 경계선 지능인을 도울 수 있는 정책적 방향을 마련하기 위한 만남의 장이 열렸습니다. 경계선 .. 2024. 4. 23.
라비올리 라비올리는 이탈리아식 만두로 기호에 따라 속재료를 넣어 만들어 삶아서 파스타처럼 소스를 곁들여 먹는 요리입니다. 이번 라비올리는 닭고기와 양송이를 주재료로 만들어 담백하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 1. 만두소 만들기 ★ 닭고기 100그램 ★ 양송이 50그램 ★ 로즈메리 (육류에 어울림) ★ 소금 ★ 후추 ★ 파마산 치즈 1t 1) 양송이는 다지고 닭고기는 굵게 갈아서 양념한다. 2. 만두 만들기 ★ 만두피, ★ 계란노른자 1) 만두소를 작은 숟가락으로 조금씩 떼어 얹은 후 계란 노른자를 붓으로 가장자리를 발라 (반쪽만) 주름잡지 말고 만두를 만든다. 2) 끓는 물에 오일과 소금을 조금 넣고 삶는다 - 5분 정도 3. 소스 만들기 ★ 닭육수 반컵 ★ 생크림 1컵 ★ 밀가루 1T ★ 소금 1) 냄비에.. 2024. 4. 23.
단호박 크림수프 단호박을 주재료로 만든 단호박 크림수프입니다. 단호박과 양파의 달콤한 맛과 생크림과 우유의 고소한 맛이 조화를 이룬 부드러운 음식입니다. 1. 단호박과 양파 볶기 ★ 단호박 반 개(500그램) ★ 양파 반 개 ★ 버터 2T 1) 단호박과 양파는 얄팍하게 썬다. 2) 냄비에 버터를 녹이고 양파, 단호박 순으로 볶는다. 2. 단호박과 양파 익히기 ★ 물 1컵 1) 단호박과 양파를 볶은 후 물 1컵을 조금씩 나눠가며 소금을 넣고 뚜껑을 덮어 찌듯이 익힌다.(20분 정도) 2) 단호박이 익는 정도에 따라 물을 조절해서 충분히 익힌다. 3. 재료 갈기 ★ 우유 1컵 1) 믹서에 익힌 단호박과 양파를 넣어 곱게 간다. 4. 끓이기 ★ 우유 반컵 ★ 생크림 반컵 1) 냄비에 갈아진 재료를 넣어 끓이다 한번 끓으면 나.. 2024. 4. 22.
바게트, 토마토, 바질을 이용한 간단한 식사 바게트에 토마토와 바질을 이용해 만든 소스를 곁들이는 요리입니다. 간단하면서도 맛있게 먹을 수 있는 식사가 될 것입니다. 건강에 좋은 토마토를 다양한 방법으로 요리하는 즐거움을 느낄 수 있습니다. 1. 바게트 준비 1) 바게트 빵 한쪽 면에 올리브오일을 바른다. 2) 예열한 오븐 200도에서 5분 정도 굽는다. 3) 버터 1T, 다진 마늘 1t, 다진 파슬리 1t를 섞어서 바게트에 바른다. 2. 토마토 2개 썰기 1) 칼집 내 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질과 씨를 제거한다. 2) 1cm 정도로 깍둑썰기한다. 3. 소스 완성하기 ★ 마늘 또는 양파 40그램 ★ 올리브오일 2T ★ 소금, ★ 후추 ★ 설탕 1T ★ 다진 바질 적당량 1) 올리브오일 두르고 슬라이스 한 마늘이나 양파를 노릇하게 굽는다. 2) 토마.. 2024. 4. 21.
녹두빈대떡 기름에 노릇하게 부쳐낸 녹두빈대떡입니다. 녹두를 불려 갈아서 취향에 맞게 속재료를 넣고 한 장씩 부쳐내는 요리입니다. 따끈하게 부쳐서 녹두빈대떡의 맛을 즐겨보세요. 1. 녹두반죽 만들기 ★ 녹두 불린 것 1 1/2컵 - 5,6시간 찬물에 불린다. ★ 물적당량 - 윗물이 1cm 되게 하여 간다. ★ 찹쌀가루 3T ★ 맵쌀가루 1T ★ 튀김가루 1/2T ★ 향신즙 2T ★ 참기름 1/2T ★ 소금 1) 모두 섞어서 반죽을 준비한다. 2. 속재료 준비하기 ★ 차돌박이 100그램 - 채 썰어 소금, 후추, 향신즙 넣어 볶는다. ★ 새우 100그램 - 향신즙, 참기름, 포도주 - 다져서 밑간 한다. ★ 새송이 한송이, 파프리카(빨강, 노랑, 초록) 반개씩- 채 썰어 향신기름, 소금, 후추에 볶아놓는다. ★ 피자치.. 2024. 4. 11.
뉴:빌리지, 노후계획도시 정비, 재개발 · 재건축 등 패스트트랙 시스템 구축 도심의 많은 부분을 차지하고 있는 낡은 주거지를 새롭게 정비하는 일은 시간과 노력이 많이 드는 복잡한 일입니다. 국토교통부는 지난 4월 8일 열린 '도시주택공급 점검회의'에서 노후 주거지역을 신속하고 효율적으로 개선하기 위한 패스트트랙 시스템 계획을 공개했습니다. 정부와 지자체가 원팀이 되어 신속하게 노후 주거지를 개선할 계획입니다. 1. 뉴:빌리지 패스트 트랙 1) 전면 재개발이 어려운 단독 주택, 빌라촌 같은 오래된 저층 주거 지역의 인프라와 편의시설 업그레이드를 지원하기로 했습니다. 정부와 지자체는 협력해 사업 속도를 높이고 신속한 개선을 이루어 나가기로 했습니다. 2) 도시 재개발 프로젝트를 계획할 때 지자체는 도시 계획에 필요한 변경을 위해 협력합니다. 용적률 증가 및 층수 규제 완화와 같은 인.. 2024. 4. 10.
녹차두유 재료를 준비하여 믹서에 갈아서 만듭니다. 견과류의 영양소가 살아있고 고소하면서도 녹차의 산뜻함을 느낄 수 있는 건강한 음료입니다. ★ 삶은 콩 1컵 ★ 호두 2T ★ 깨 1T ★ 잣 2T ★ 가루녹차 ★ 소금 ★ 설탕 ★ 물 6컵 물을 1컵씩 부어가며 여러 번 간다. 2024. 4. 10.
녹두전 녹두 간 것에 찹쌀가루를 넣어 농도를 맞춰 각종 속재료를 얹어 팬에 부쳐내는 전요리입니다. 보기에도 품위 있고 고소하고 쫄깃하고 씹는 맛이 좋습니다. 평범한 녹두전도 멋진 요리가 될 수 있습니다. 1. 녹두 불려 갈기 ★ 녹두 불린 것 1 1/2컵 ★ 찹쌀가루 3T ★ 향신즙 1/2T ★ 꽃소금 약간(전 부치기 직전에 넣는다) 1) 녹두는 4시간 불려 껍질 벗겨 깨끗이 씻는다. 2) 녹두를 믹서에 넣고 윗물이 0.7cm 올라오게 물을 부어 간다. 3) 찹쌀가루와 향신즙을 넣어 잘 섞는다. 2. 속재료 준비하기 ★ 차돌박이 - 곱게 채 썰어 참기름, 향신즙, 소금에 볶는다. ★ 파 - 동글동글 썬다. ★ 버섯채 - 새송이를 채 썰어 소금에 절여 물기 짜서 볶는다. ★ 오이채(반개) - 얇고 짧게 아주 가늘.. 2024. 4. 10.
수박화채를 곁들인 고구마만두 튀김 달콤한 고구마소를 만들어 만두를 빚어 튀겨내어 시원한 수박화채를 곁들여 내는 요리입니다. 재료가 비교적 간단하고 만드는 과정이 단순하지만 정말 맛있고 행복한 식사시간이 될 것 같습니다. 1. 고구마로 만두소 준비하기 ★ 고구마 2개 ★ 계핏가루 반 t ★ 설탕 2T ★ 우유 또는 생크림 약간 1) 고구마는 삶아서 으깬 뒤 설탕과 계핏가루를 섞는다. 2) 농도 조절을 위해 우유나 생크림으로 부드럽게 만든다. 2. 고구마속을 넣고 만두 빚기 ★ 만두피 16장 ★ 기름 1) 만두피에 고구마소스 넣고 반으로 접어 꼭 아물려 만두처럼 빚는다. 2) 180도 기름에서 노릇하게 튀긴다. 3. 수박화채 만들기 ★ 수박 1/6쪽 1) 수박을 스쿠퍼로 파내고 나머진 갈아 살짝 얼린다. 2) 살짝 얼은 수박 간 것에 수쿠퍼.. 2024. 4. 9.
그린 쌈밥 만들기 찐 채소에 볶음밥을 한 입씩 뭉쳐 양념장과 같이 올려 싸서 접시에 가지런히 올려 내는 요리입니다. 살짝 쪄서 부드러워진 채소를 듬뿍 먹을 수 있어서 맛있고 건강에도 좋습니다. 도시락으로 활용하셔도 좋을 것 같습니다. 1. 쌈채소 찌기 ★ 호박잎 ★ 깻잎 ★ 양배추잎 적당량 1) 김이 오른 찜통에서 여러 쌈 채소를 찐다. 2. 쌈장 만들기 ★ 다진 마늘 1t ★ 된장 2T ★ 다진조갯살 3T ★ 다진두부 3T ★ 청양고추 2개 ★ 멸치육수 3T ★ 참기름 1t 1) 팬에 참기름 넣고 마늘먼저 볶다가 다른 재료 넣고 졸인다. 2) 마지막에 청양고추 넣어 볶아 쌈장을 만든다. 3. 볶음밥 만들기 ★ 밥 200그램 ★ 다진 쇠고기 100그램 ★ 다진 마늘 1 t ★ 소금 ★ 후추 1) 팬에 마늘을 볶다 고기 넣.. 2024. 4. 9.
안동찜닭 만들기 간장 양념 베이스로 조리하여 달콤하고 매콤하고 짭짤한 맛이 조화를 이룬 안동찜닭입니다. 쫄깃하고 부드러운 당면맛도 일품입니다. 아이부터 성인까지 부담 없이 즐길 수 있는 맛있는 안동찜닭을 쉽게 만들어 보세요. 1. 닭 손질하기 ★ 닭 1마리 ★ 향신즙 2T ★ 매실즙 1/2T ★ 소금 ★ 후추 약간 1) 닭고기는 토막 쳐 껍질과 기름기를 제거하고 위의 양념에 밑간 한다. 2) 뜨거운 물을 부어 기름기를 제거하거나 레인지에서 살짝 익혀 기름기를 뺀다. 2. 채소와 당면 손질하기 ★ 당근 1/2개 ★ 오이 1/2개 ★ 찐 감자 3개(살짝 익힌, 닭크기) ★ 당면 50그램 1) 채소는 먹기 좋게 얇게 어슷 썰어 준비하고 2) 당면은 불려 씻어 먹기 좋게 잘라 준비한다. 3. 양념장 만들어 닭고기 익히기 ★ 향.. 2024. 4. 8.
오징어보쌈 쫄깃하고 부드러운 오징어의 맛과 바삭하고 고소한 만두피와 땅콩 튀김의 씹히는 맛이 조화로운 오징어보쌈입니다. 특별한 오징어 요리가 맛보고 싶을 때 보기만 해도 군침 도는 오징어보쌈을 만들어 보세요. 1. 오징어 손질하기 ★ 오징어 2마리 1) 오징어는 껍질을 벗긴다. 2) 칼을 뉘어 배 쪽에 0.5cm 간격으로 칼집을 십자로 낸다. 3) 한입크기로 썰어 찬물에 헹군다. 4) 끓는 물에 데친다. 5) 얼음물에 담가 물기 뺀다. 2. 만두피와 땅콩 튀기기 ★ 만두피 10장 ★ 땅콩 5T 1) 만두피는 170도 정도의 온도에서 노릇하게 튀긴다. 2) 기름기를 빼서 잘게 부순다. 3) 땅콩은 속껍질을 벗겨 체에 담아 기름에 넣었다 건졌다 반복해 타지 않게 튀긴다. 4) 땅콩의 기름기를 빼고 다진다. 3. 오이,.. 2024. 4. 8.
냉잡채 만들기 쫄깃한 당면과 신선한 채소를 시원하게 즐길 수 있는 냉잡채입니다. 미리 준비하여 차게 식혀서 상에 내면 되므로 초대 상차림으로 부담이 없습니다. 여름철 화려한 색감의 채소와 함께 맛있는 냉잡채를 만들어 보세요. 1. 당면 준비하기 ★ 당면 200g ★ 향신기름 1스푼 1) 당면은 물에 30분 불렸다가 잘라서 끓는 물에 1분 정도 삶아 건진다. 2) 헹구지 말고 기름 발라 놓는다. 2. 채소와 오징어 채 썰어 준비하기 ★ 말린 표고버섯 8장 ★ 향신장 1스푼, ★ 들기름 1 티스푼 ★ 양배추잎, ★ 적채, ★ 오이, ★ 상추, ★ 깻잎, ★ 팽이 1봉 ★ 오징어나 한치 1) 오징어나 한치를 채 썰어 데쳐 향신장, 기름 넣어 볶는다. 2) 표고는 불려 양념하여 볶는다. 3) 팽이는 밑동을 잘라 손으로 찢어 .. 2024. 4. 8.
냉이 된장국 끓이기 따뜻한 봄날 향기로운 냉이 된장국을 끓여 보세요. 생선완자를 빚어 넣은 된장국입니다. 일상에서 수시로 먹는 된장국이지만 평범하지 않고 나만의 레시피로 만든 특별한 요리가 될 것입니다. 1. 냉이 손질하여 데치기 ★ 냉이 200g ★ 볶은 밀가루 1/2스푼 ★ 고운 소금 약간 ★ 향신즙 1스푼 1) 냉이는 다듬어 잎사귀와 뿌리를 분리하고 뿌리는 다져 따로 둔다. 2) 냉이 잎사귀만 데쳐서 넣어 위의 양념에 무친다. 2. 국물 끓이기 ★ 북어대가리 삶은 물 5컵 ★ 된장 3스푼 ★ 밀가루 반스푼 1) 육수에 된장과 밀가루를 잘 섞어서 국물을 끓인다. 3. 생선완자 만들기 ★ 생선 다진 것 100g ★ 감자 간 것 30g ★ 냉이뿌리 다진 것 ★ 양파 간 것 10g ★ 소금, ★ 후추, ★ 향신즙, ★ 다진 .. 2024. 4. 7.
냉고기쌈 만들기 얇은 소고기로 새싹 채소를 도르르 말아 차갑게 즐기는 요리입니다. 특별한 상차림을 하고 싶은 날이나 손님 초대 요리로 좋습니다. 미리 준비해 두고 차갑게 낼 수 있어서 여유 있는 식사 시간을 가질 수 있습니다. 1. 소고기 손질하기 ◆ 소고기 재기 ★ 소고기(샤부샤부용) 400g ★ 향신즙 2스푼 ★ 매실즙 반컵 ★ 후추, ★ 참기름 1) 고기가 부드러워지게 양념에 절인다. ◆ 소고기 데치기 ★ 물 1컵 ★ 향신즙 1스푼 ★ 포도주 약간 1) 끓는 물에 한 장씩 펴서 데친 다음 냉수에 잠깐 담가 기름을 뺀다. ◆ 소고기 다시 재기 ★ 청주 1스푼 ★ 향신장 1스푼 ★ 설탕 2/3스푼 1) 양념에 조물조물 무쳐 1시간 이상 냉장고에 두어 차게 식힌다. 2. 채소 손질하기 ★ 알파파 50g ★ 무순 50g .. 2024. 4. 7.
갈비 수삼찜 만들기 구이용으로 손질된 갈비를 길쭉하게 펴서 수삼, 대추, 밤을 말아 익힌 고급스러운 요리입니다. 눈도 즐겁고 입도 즐겁고 건강에도 좋은 보약과 같은 음식입니다. 정성껏 만들어 상에 올리면 나와 가족을 정중하게 대접하는 마음이 들 것 같습니다. 1. 갈빗살 밑간하기 ★ 불갈비 4대 ★ 향신즙 3스푼 ★ 배즙 2스푼 ★ 포도주 1스푼 ★ 참기름 반스푼 ★ 후추 1) 핏물 제거한 갈빗살에 밑간 한다. 2. 속재료 손질하여 말아 굽기 ★ 수삼 4 뿌리 ★ 대추 8개-돌려 깎아 반으로 가른다. ★ 밤-통째로 쓴다. 1) 수삼은 길쭉하게 얇게 썰어 놓는다. 2) 수삼, 대추, 밤을 밑간 한 고기에 넣고 돌돌 말아준다. 3) 꼬치로 고정시킨다. 4) 팬에서 굴려가며 노릇하게 구워준다. 3. 갈비 익히기 ★ 무 300g .. 2024. 4. 6.

티스토리툴바