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두부, 건강과 맛의 완벽한 조화, 유래, 특징, 활용법 두부는 동아시아 요리의 필수품이자 전 세계적으로 사랑받는 식품입니다.이 부드러운 콩 가공품은 단백질이 풍부하면서도 칼로리가 낮아 건강한 식단에 완벽한 선택이 됩니다.두부는 다양한 조리법으로 활용되어 맛과 영양을 모두 잡을 수 있는 만능 식재료입니다.이 글에서는 두부의 유래와 역사, 특징과 활용법, 그리고 건강상의 이점에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 두부의 유래와 역사두부는 주로 대두에서 만들어진 식품으로, 중국에서 시작되어 전 세계적으로 퍼진 것으로 알려져 있습니다.두부의 정확한 기원에 대해서는 다양한 이론이 있지만, 대체로 기원전 2세기경 중국 한(漢)나라 시기에 발명되었다는 설이 널리 받아들여지고 있습니다.또 다른 설에 따르면, 두부는 한나라 때 인도에서 중국으로 전해진 불교와 함께 전파되었다고도 합.. 2024. 5. 9.
두부소박이 튀김 두부에 소고기와 버섯 속을 넣어 튀김옷을 입혀 튀겨낸 요리입니다. 부추, 무채 무침을 곁들여 느끼하지 않게 두부튀김의 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 두부를 이용하여 다양한 요리에 도전해 보는 재미가 있습니다.  1. 두부 썰어 준비하기 ● 두부 1모 ● 향신즙 1T ● 소금 ● 후추 ● 밀가루1) 두부를 4 × 4 × 0.3cm 크기로 썰어 양념에 절인다.2) 거즈로 두부의 물기를 닦고 밀가루를 묻힌다.  2. 소고기와 버섯 볶기 ● 소고기 ● 느타리 ● 표고 ● 다진 파 ● 다진 마늘 ● 소금 ● 후추 ● 향신기름 1) 소고기와 버섯을 가늘게 채 썬다.2) 팬에 향신기름 넣고 살짝 볶다가 양념 넣어 마무리한다.  3. 두부에 튀김옷 입혀 튀기기 ● 튀김가루 1 ● 물 1 ● 소금 ● 기름1) .. 2024. 5. 9.
두부찜 두부를 주재료로 근사하게 요리한 두부찜입니다. 보기도 좋고 맛도 좋고 건강에도 좋은 음식입니다. 뜨거운 접시채로 식탁에 올릴 수 있고 찹쌀가루가 들어간 찜요리라서 금방 식지 않고 따끈하게 먹을 수 있습니다. 가족 수 대로 두부를 넓적하게 썰어 한 접시에 올려 요리하여 서빙할 수 있습니다. 1. 두부 양념하여 부치기 ● 두부 1모 ● 향신즙 2T ● 소금 ● 후추  ● 밀가루 ● 들기름 1T ● 향신기름 1T1) 두부는 전체 크기 그대로 1cm 두께로 넓적하게 썰어 양념하여 잠시 재운다.2) 두부에 밀가루를 골고루 발라서 들기름과 향신기름에 노릇하게 부친다.  2. 양념장 만들기 ● 향신장 1T ● 진간장 1t ● 고춧가루 1t ● 통깨 1t ● 향신즙 1/2T ● 마늘 다진 것 1t ● 파 다진 것 1.. 2024. 5. 9.
샌드위치의 유래 샌드위치는 18세기 영국의 정치가 존 몬태규, 4세 샌드위치 백작이 밤새워 일하다가 시간이 없어 빵 사이에 고기를 넣어 먹은 것이 시초가 되었다고 알려져 있습니다.1762년 샌드위치 백작은 영국 해군을 지휘하고 있던 중에 중요한 정보를 접수했습니다. 그는 밤새워 그 정보와 전략을 검토하고 있었는데, 배가 고팠습니다. 그래서 부하들에게 빵과 고기를 가져오도록 지시했고, 시간 절약을 위해 빵 사이에 고기를 넣어 먹었습니다.이후 샌드위치 백작의 이런 식사 방식이 유명해지면서 '샌드위치'라는 이름이 붙었고, 오늘날의 샌드위치 모양이 정착되었다고 합니다. 샌드위치 백작의 실용적이고 독특한 식사 방식이 후대에 큰 영향을 미친 셈입니다. 한편으로는 1762년 이전에 이미 빵 사이에 고기나 채소를 넣어 먹는 습관이 있.. 2024. 5. 8.
김치 샌드위치 간편하게 먹을 수 있는 샌드위치입니다. 흔히 하는 요리이지만 조금 더 정성을 기울인다면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 우리 식성에 맞게 김치를 넣어 느끼하지 않고 산뜻한 맛으로 즐길 수 있습니다. 1. 식빵 준비하기 ● 식빵 6장, ● 버터, ● 마요네즈 1) 버터를 발라서 팬에 살짝 굽는다.2) 한 면에 마요네즈 바른다.  2. 김치 볶기 ● 김치 잘게 썬 것 반컵, ● 향신기름 1) 김치 물기 짜고 향신기름에 볶는다.  3. 계란 스크램블하기 ● 계란 2개, ● 우유 2컵, ● 소금, ● 후추 1) 재료를 잘 풀어 섞어서 스크램블 하듯이 볶는다.  4. 양파와 피망 볶기 ● 양파 1/4개, ● 피망 1/2개 ● 소금, ● 식초1) 잘게 썰어서 소금, 식초에 절인 후 물기 짜고 볶는다.. 2024. 5. 8.
돼지고기구이 돼지고기를 1차 양념에 충분히 재워 누린내를 제거하고 2차 양념하여 조리한 돼지고기구이입니다. 한결 부드럽고 고소하고 매콤한 누구나 즐길 수 있는 돼지고기 요리입니다. 가끔씩 요리 방법에 변화를 주는 것도 재미있는 경험입니다. 1. 돼지고기를 1차 양념에 재우기 ● 돼지고기(목살) 불고기용 600그램● 향신즙 3T● 백포도주 1 1/2T● 매실즙 1T● 유자청 1T● 소금 약간● 후추 약간1) 양념을 넣고 골고루 주물러서 1시간 이상 재운다.  2. 돼지고기를 2차 양념하여 재운 다음 굽기 ● 고추장 5T● 굵은 고춧가루 1/2T● 물엿 2T● 설탕 2T● 향신장 1t● 다진 마늘 1T● 향신즙 1/2T● 참기름 1t● 유자청 1/2T ● 향신기름1) 돼지고기에 양념을 넣고 조물조물 무쳐 30분 이상 재.. 2024. 5. 7.
돼지고기의 유래, 영양성분, 주의할 점, 전통음식 돼지고기는 전 세계적으로 사랑받는 식재료 중 하나입니다. 다양한 요리에 활용되며 그 맛과 영양이 주목받고 있죠. 이 글에서는 돼지고기의 유래와 특징, 영양성분, 건강효과, 주의할 점까지 꼼꼼하게 다루어 보겠습니다. 돼지고기를 좋아하시나요? 그렇다면 이 글을 통해 돼지고기에 대해 더 깊이 이해할 수 있을 것입니다. 1. 돼지고기의 매력돼지고기는 부드럽고 질기지 않는 식감과 풍부한 맛으로 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있습니다.특히, 돼지고기는 닭고기나 소고기에 비해 저렴한 가격으로 구매할 수 있어서 많은 가정에서 자주 섭취되는 육류입니다.또한, 돼지고기는 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 영양가도 높습니다.그러므로 다양한 요리에서 활용될 수 있어 많은 사람들이 즐겨 먹는 육류 중 하나입니다... 2024. 5. 7.
돼지의 주요 품종, 한국 재래종 돼지 품종의 정확한 수를 말하기는 어렵습니다. 전 세계적으로 알려진 주요 돼지 품종은 100종 이상이 있으며, 이는 국가와 지역에 따라 다양한 유형과 특성을 가진 품종들이 존재하기 때문입니다. 돼지 품종은 크게 육용, 모돈용, 그리고 이중 목적용으로 분류될 수 있으며, 각각의 품종은 성장 속도, 고기의 질, 번식력 등에서 차이를 보입니다. 대표적인 육용 품종으로는 두럭(Duroc), 햄프셔(Hampshire), 요크셔(Yorkshire)가 있고, 모돈용으로는 랜드레이스(Landrace)가 알려져 있습니다. 또한, 이중 목적용으로는 버크셔(Berkshire)와 같은 품종이 있습니다. 각 품종은 특유의 특성과 장점을 가지고 있어, 사육 목적과 환경에 따라 적합한 품종을 선택하는 것이 중요합니다.이번 글에서는.. 2024. 5. 7.
겨자초장 겨자가루를 개어 발효시켜 겨자초장을 만들면 튜브형 겨자보다 더 강한 매운맛을 느낄 수 있습니다. 만드는 법도 간단합니다.  1. 겨자가루 개어 발효하기 ● 겨자가루 5스푼 ● 미지근한 물 3-4스푼 1) 시판 겨자가루에 미지근한 물을 넣어 빡빡하게 갠다.2) 작고 오목한 그릇에 펴 바른다.3) 음식이나 물을 끓이고 있는 뜨거운 냄비 뚜껑 위에 그릇을 거꾸로 엎어 둔다.4) 10분 ~ 20분 정도 발효시킨다. 2. 겨자초장 만들기 ● 파인주스 3T ● 설탕 3T ● 식초 3T ● 진간장 1t ● 소금 약간1) 발효된 겨자에 위의 재료를 넣고 잘 섞는다. 2024. 5. 6.
도토리전과 나물채 도토리가루로 얇고 둥글게 전을 부쳐서 각종 볶은 채소와 고기를 싸서 겨자초장에 찍어 먹는 도토리전입니다. 구절판과 비슷한데 도토리전의 쌉싸름하고 깊은 맛이 인상적입니다. 메인 요리로 손색이 없습니다. 1. 도토리전 부치기 ● 도토리가루 반컵 ● 물 반컵 ● 감자 간 것 1개 분량 ● 달걀 1개 ● 소금 약간 ● 생콩가루 반 큰 술1) 도토리가루를 묽게 반죽해 지름 6-7cm로 동그랗게 부친다.  2. 새송이 볶기 ● 새송이 2개 ● 향신즙 ● 소금 ● 향신기름1) 새송이를 채 썰어 향신즙, 소금에 잠시 절인다.2) 물기를 짜고 팬에 볶는다.  3. 풋고추 볶기 ● 풋고추 7개 ● 향신기름 ● 소금 1) 채 썰어 센 불에서 빨리 볶는다.  4. 새우 볶기 ● 새우 200그램 ● 향신즙 ● 향신기.. 2024. 5. 6.
집에서 만드는 도토리묵과 도토리묵 무침 집에서 만들 도토리묵으로 만든 도토리묵무침은 특별합니다. 양념하여 만든 도토리묵은 더 깊은 맛이 있고 쫄깃합니다. 적당한 부재료를 활용하여 보기 좋게 담아내면 서민음식인 도토리묵무침도 고급스러운 초대요리가 될 수 있습니다. 1. 도토리묵 만들기 ◈  도토리가루 불리기 ● 도토리가루 1컵 ● 생수 4컵1) 도토리묵 가루에 생수 4컵을 부어 잘 섞는다.2) 40분에서 1시간 불린다. ◈  도토리묵 끓이기 ● 육수 2컵 ● 참기름 1t ● 들기름 1t ● 꽃소금 1t ● 향신즙 1t ● 향신장 1t ● 국간장 1t1) 위의 양념을 모두 넣고 잘 섞어 끓인다.2) 저어가며 끓인다.3) 끓기 시작해 10분-15분 정도 약한 불에서 계속 저어가며 조린다.4) 스푼테스트 - 주루루 흐르듯이(뚝뚝 떨어지면 안 됨) 떨.. 2024. 5. 5.
도토리의 영양과 건강 효능 섭취시 주의사항 도토리는 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 자연 식재료입니다. 도토리는 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 도토리의 영양성분과 건강효능에 대해 자세히 알아보고, 섭취 시 주의사항을 알아보겠습니다. 1. 도토리의 주요 영양성분단백질 2.5%, 지방 4.9%, 탄수화물 81%, 섬유질 3.2%, 무기질 0.9% 100g당 칼로리는 약 45칼로리로 낮은 편 2. 도토리의 주요 건강 효능1) 다이어트 효과: 수분 함량이 높아 포만감을 주고 칼로리가 낮아 여름철 다이어트 식품으로 적합합니다.2) 중금속 배출: 도토리에 함유된 이콘산 성분이 몸속의 중금속을 비롯한 유해 물질을 배출하는 데 도움을 줍니다.3) 항산화 및 노화 방지: 도토리에는 폴리페놀과 플라보노이드 등 항산화 물질이 풍부하여 활성산소를 제거하.. 2024. 5. 5.
더덕조림 더덕을 튀긴 다음 조려서 만든 더덕조림입니다. 더덕의 아삭아삭 씹히는 맛과 쌉싸름하고 고소한 맛이 일품인 요리입니다. 건강에 좋은 더덕을 식탁에서 맛있게 즐겨보세요. 1. 더덕 튀기기 ● 더덕 5 뿌리 ● 향신즙 1/2T ● 고운 소금, ● 참기름 약간 ● 녹말 1/2T1) 더덕을 깨끗이 손질하여 반으로 갈라 5cm 길이로 썬다.2) 양념에 버무려 녹말가루를 묻힌 다음 살짝 튀긴다.  2. 더덕 조리기 ● 육수 1/2컵 ● 향신장 1t ● 설탕, ● 참기름 약간 1) 양념장을 끓이다가 튀긴 더덕을 넣어 조린다.  3. 더덕조림 완성하기 ● 대추 1개 ● 풋고추 반 개1) 조린 더덕에 대추와 풋고추를 넣어 뒤적인 다음 불에서 내린다. 2024. 5. 4.
닭찜 만들기 적당히 칼칼하면서 감칠맛이 있는 닭찜입니다. 뜨끈하게 만들어 둘러앉아 먹으면 마음까지 따뜻해질 것 같습니다. 특별한 요리가 생각나는 날은 닭찜을 만들어 보세요. 1. 닭 삶기 ● 닭 1마리● 소금,● 후추● 향신즙 2T● 청주 1T● 된장 1t ● 물 2컵● 수삼 1 뿌리1) 닭은 적당한 크기로 토막 내어 10분쯤 물에 담가 핏물을 뺀다.2) 양념에 버무려 20분 정도 둔다.3) 물 2컵과 수삼을 넣어 끓인다.  2. 닭육수 거르고 양념에 버무리기 ● 고춧가루 4T● 고추장 1T● 진간장 2T● 향신장 2T● 다진 마늘 1T● 소금 약간1) 닭이 반쯤 익으면 체에 면보자기를 깔고 국물을 받아 기름기를 걷어 육수를 낸다.2) 닭은 양념에 버무린다.  3. 채소 손질하여 익히기 ● 감자 3개(네모나게 썰어 .. 2024. 5. 3.
로봇 셰프가 요리해주는 한식, 우동, 라면이 있는 고속도로 휴게소 날씨가 따뜻해지면서 가족들과 나들이할 일이 많아지는 계절이 되었습니다. 장거리 여행 시 고속도로를 이용할 때 불편한 점이 알게 모르게 많았습니다. 앞으로는 이런 불편이 어느 정도 해소되고 더 즐거운 여행이 될 수 있을 것 같습니다. 심야시간대에도 로봇이 끓여주는 음식을 맛볼 수 있다니 기대가 됩니다.  ㅇ 국토교통부와 한국도로공사는 고속도로 이용객이 많은 5월을 맞아「고속도로 휴게시설 서비스 개선방안」을 추진합니다. ㅇ 개선방안은 국민들이 보다 안전하고 편리하며 즐겁게 휴게소를 이용할 수 있도록 시설 개선을 포함한 서비스 수준 향상을 위해 마련하였습니다.  ㅇ 현재 전국 고속도로에는 총 236개의 휴게소가 운영 중입니다.ㅇ 이 중 100개(42.4%)가 건설된 지 20년이 넘어 노후화되었고, 휴게소의 주.. 2024. 5. 3.
「2024년 서울 청년 해외 원정대」참가자 모집 신청날짜, 신청자격 서울시에 거주하는 20~30대 청년들에게 해외 산업 현장을 둘러볼 수 있는 좋은 기회가 생겼습니다. 「2024년 서울 청년 해외 원정대」 참가 신청 접수를 5월 17일까지 하고 있으니 자격이 되는 분들은 꼭 신청하시면 좋겠습니다.서울시에서는 해외 출국 경험 없는 취약청년 및 시정기여자에게 선진국‧신흥국의 산업현장 체험을 통해 글로벌 역량 강화와 새로운 진로 탐색 기회를 제공하고자 아래와 같이 「서울 청년 해외 원정대」 참가자를 모집합니다.  1. 공고개요  ㅇ 공 고 명 : 서울 청년 해외 원정대 참가자 모집ㅇ 모집공고 : 2024. 5. 1.(수) ~ 5. 17.(금)  ㅇ 신청접수 : 2024. 5. 8.(수) ~ 5. 17.(금) 17:00 ㅇ 신청자격 : 해외 출국 경험 없는 만 19세 이상 ~ .. 2024. 5. 2.
청와대 개방 2주년 기념 특별전·콘서트·체험행사 내용과 일정 청와대 개방 2주년을 맞아 다양한 문화예술 행사가 열립니다. 따뜻한 봄날 가족과 함께 풍성한 문화 체험을 해볼 수 있는 좋은 기회가 되겠습니다. 특별전, 콘서트, 체험행사 일정과 내용을 알아보겠습니다. 우리나라의 글로벌 중추국가로의 여정을 함께하는 특별전이 개최됩니다.또, 5월 5일 어린이날 행사와 케이비에스(KBS) 열린 음악회도 열고 6월까지 주말 위주로 봄철 문화예술 행사를 잇달아 열립니다.대한민국 전통연희축제와 서울팝스오케스트라 재즈밴드의 ‘봄의 재즈 향연’, 국립오페라단의 ‘오페라 갈라 콘서트’도 선보입니다. ◈  문화체육관광부와 청와대재단은 청와대 개방 2주년을 맞이해 개방의 의미를 돌아보고 가치를 되새기는 특별 문화예술행사를 개최한다고 밝혔습니다.◈  과거 대통령실이었던 청와대가 국민 품으로.. 2024. 5. 1.
대추와 더덕을 곁들인 닭꼬치구이 만들기 양념하여 구운 닭고기에 대추와 더덕과 풋고추를 곁들여 꼬지에 꿰어 다시 양념 발라 구운 닭꼬치구이입니다. 사람 수대로 꼬지를 준비하여 1인분씩 가져다 먹기 편한 초대요리입니다. 특별한 맛의 요리를 준비하여 즐거운 식사시간을 가져보세요.  1. 닭 손질하기 ● 닭 1마리 ● 향신즙 2T ● 향신장 1t ● 소금 ● 후추 ● 포도주 1T ● 매실즙 1t1)  닭살만 발라 30분 정도 위의 양념에 재운다음 한입크기로 썬다.  2. 닭고기 굽기 ● 밀가루 2T ● 녹말가루 1T1)  닭고기에 묻힌 다음 기름 두른 팬에 노릇노릇하게 굽는다.  3. 대추, 더덕, 풋고추 볶기 ● 대추 10개 - 돌려 깎기 하여 씨를 제거한다. ● 더덕 50그램 - 어슷하게 썬다. ● 풋고추 5개 - 한 입 크기로 자르고 씨를 털.. 2024. 5. 1.
닭불고기 닭을 양념에 재워 구운 후 고추장 양념을 발라 다시 한번 굽는 닭불고기입니다.  누구나 맛있게 먹을 수 있는 닭요리입니다. 닭요리에 새로운 변화를 주고 싶을 때 근사하게 만들어 상에 올려보세요. 1. 닭을 양념에 재워 굽기 ● 닭 한 마리● 향신즙 2T● 소금● 후추● 매실즙 1/2T● 유자청 1/2T● 포도주 1T● 향신장 1/2T 1)  닭은 껍질, 뼈 제거하고 두꺼운 것은 잔칼집을 넣어 위의 양념에 재운다. ● 밀가루● 녹말● 향신기름 2)  재운 닭고기에 밀가루와 녹말가루를 반반 섞어 묻혀 노릇노릇 굽는다.  2. 양념장에 묻혀 2차 굽기 ● 고추장 1 1/2T● 고춧가루 1 1/2T● 향신장 1T● 다진 마늘 1T● 설탕 1T● 참기름 1t● 들기름 1t 1)  재료를 잘 섞어서 양념장을 만든다.. 2024. 4. 30.
쉽게 알아보는 근로장려금, 자녀장려금 신청기간 자동신청 감액사유 근로장려금, 자녀장려금 신청요건, 신청기간, 신청방법, 자동신청, 감액사유 등에 대해서 알아보겠습니다. 국세청의 자료를 참고하셔서 빠짐없이 신청하시기를 바랍니다.  1. 근로장려금, 자녀장려금이란 무엇인가요? 일은 하지만 소득이 적어 생활이 어려운 근로소득, 사업소득 또는 종교인소득이 있는 가구에근로, 자녀장려금을 지급함으로써 근로 또는 사업을 장려하고, 실질소득과 자녀양육을 지원하는 복지제도입니다.  2. 가구 유형 구분은 어떻게 하나요?     3. 신청요건은 어떤 것이 있나요? 1)  소득요건 2)  재산요건 3)  국적요건 4)  직업요건 5)  그 외 요건  4. 신청 기간은 언제인가요?     5. 신청방법은 어떤 것이 있나요?   6. 장려금 자동신청 제도란 무엇인가요?   7. 장려금 감액.. 2024. 4. 29.
2024년 정기분 근로자녀장려금 신청요건 신청방법 지급액 5월은 근로장려금과 자녀장려금 신청의 달입니다. 근로자에게 근로의욕을 북돋우고 자녀를 양육하는 부모의 노고를 치하하는 의미가 있지 않나 생각합니다. 해당되시는 분들은 꼭 신청 기간 안에 신청하셔서 복지국가의 혜택을 빠짐없이 받으시면 좋겠습니다. 1.  제도소개 1)  근로장려금 이란?소득과 재산이 일정 금액 미만인 근로자, 종교인 또는 사업자(전문직 제외) 가구에 대해 일하는 만큼 가구원 구성과 총 급여액 등(부부합산)에 따라 산정된 근로장려금을 지급하여 근로를 장려하고 소득을 지원하는 일과 연계된 복지제도입니다. 2)  자녀장려금 이란?자녀양육을 지원하기 위해 총소득(부부합산) 7,000만 원 미만이면서 부양자녀(18세 미만)가 있는 경우 1명당 최대 100만 원을 지급하는 제도입니다. 2.  신청자격.. 2024. 4. 28.
2024년 1차 서울리츠 행복주택 입주자 모집공고(2024. 4. 26.) 행복주택은 국가나 지방자치단체의 재정이나 주택도시기금을 지원받아 청년, 신혼부부 등 젊은 계층의 주거안정을 목 적으로 공급하는 분양전환 되지 않는 공공임대주택입니다. 서울 시내의 주택을 저렴하게 임대할 수 있는 기회이니 공고문을 참조하시어 신청자격이 되는 분들은 접수 기일에 맞춰 신청하시면 좋겠습니다. 1. 모집공고일: 2024. 4. 26.(금) 2. 공급호수 : 재공급 304호(예비입주자 모집 포함)○ 단지 및 공급호수 등 자세한 사항은 공고문을 확인하여 주시기 바랍니다. 3. 신청자격: 청년, 신혼부부, 고령자 4. 접수일시 및 장소○ 인터넷접수: 2024. 5. 8.(수) 10:00 ~ 2024. 5. 10.(금) 17:00○ 방문인터넷접수: 2024. 5. 10.(금) 10:00 ~ 17:00/.. 2024. 4. 27.
닭고기 잣즙무침 만들기 여름철 상큼하고 고소하게 즐길 수 있는 닭고기 잣즙무침입니다. 보기도 맛도 건강에도 좋은 고급스러운 요리입니다. 정성껏 만들어 상에 올리면 융숭한 대접을 받는 느낌이 들 것 같습니다. 1. 닭고기 익히기 ★ 닭 1마리 (작은 것) 또는 가슴살 ★ 포도주 1T ★ 향신즙 1T ★ 소금 ★ 후추 ★ 참기름 1/2T ★ 매실즙 1T ★ 향신기름 1)  껍질을 벗기고 기름을 떼어낸 닭고기를 위의 양념에 20분간 밑간 한다.2)  밑간 한 닭고기를 팬에 향신기름을 두르고 겉면을 익힌 다음 뚜껑을 덮어 20분간 찌듯이 굽는다.3)  식혀 먹기 좋은 크기로 썰거나 찢어둔다.  2. 부재료 볶기 ★ 배 1/4개 ★ 수삼 1 뿌리 ★ 밤 3개 ★ 오이 1개-소금에 절여 짜서 볶는다. ★ 대추 20그램 ★ 통조림죽.. 2024. 4. 27.
든든전세주택·신축매입임대 1만호 추가 매입 국토부는 민생토론회 후속조치로서 당초 3만 호에 더해 신축매입임대 5천 호를 추가 매입합니다.또한 신생아·다자녀 가구 등이 8년간 전세로 거주하는 든든 전세주택 5천 호도 신규 매입합니다.시세보다 저렴하게 오랜 기간 한 집에서 마음 놓고 살 수 있는 신축매입임대주택과 든든 전세주택의 공급으로 중산층 서민층의 주거비 부담이 줄어들었으면 좋겠습니다.무주택 다자녀, 저소득층, 청년, 신혼부부 등에 가산점을 부여하여 공급한다 하니 결혼을 장려하고 출산율을 높이는 부수적인 효과도 있지 않을까 기대해 봅니다. 국토교통부의 보도자료를 보면서 자세한 내용을 알아보겠습니다. 1. 국토교통부는 신축 ‘든든 전세주택’ 5천 호, ‘신축매입임대주택’ 5천 호 총 1만 호를 연내 추가 매입합니다. 2. 이는 지난 3월 19일 .. 2024. 4. 26.
닭강정 신선한 닭으로 기름에 튀겨 조림장에 조려서 만드는 닭강정입니다. 금방 만들어서 먹는 닭강정 맛은 특별합니다. 튀김요리라 조금 귀찮지만 어렵지는 않은 요리이니 도전해 볼만 합니다. 맛있게 만들어서 즐기세요. 1. 닭 튀기기 ★ 닭 1마리 ★ 향신즙 2T ★ 향신장 1/2T ★ 백포도주 1T ★ 매실즙 1t ★ 소금 ★ 후추 ★ 녹말 1)  닭은 껍질과 기름기를 제거하고 적당한 크기로 썰어 위의 재료에 밑간 해서 잠시 둔다.2)  녹말을 묻혀 170도의 기름에  노릇하게 튀겨 건진다.3)  잠시 후 한 번 더 튀긴다. 2. 부재료 손질하기 ★ 마른 고추 2개 또는 피망 - 크게 어슷썰기 ★ 마늘 15쪽 ★ 호두 3-4개 ★ 풋고추 2개 - 크게 어슷썰기 1)  마늘은 삶고 호두는 튀기고 그 외는 적당한.. 2024. 4. 26.
가덕도 신공항 건설공단 슬로건 공모 가덕도 신공항건설공단 슬로건을 4월 25일부터 공모를 시작합니다.5월 10일까지 홈페이지에서 접수하여  최우수 1팀, 우수 4팀을 선정하여 5월 말에 시상합니다. 이를 시작으로 가덕도 신공항 건설이 눈앞에 다가왔습니다.부산 경남 지역의 염원이 드디어 현실로 이루어지는 역사적인 현장입니다.가덕 신공항이 건설되면 부산, 경남의 물류가 세계로 뻗어나가는 교두보가 될 것입니다.육로, 항만, 항공 교통망이 확보되어 지역 발전이 앞당겨질 것으로 생각합니다.노인과 바다로 불리며 젊은이들이 일자리가 부족하여 고향을 떠나 쇠퇴해 가는 도시였던 부산도 다시 활기를 되찾게 될 것으로 기대됩니다. 국토부의 보도자료를 통해 슬로건 공모 내용을 자세히 알아보겠습니다. 1. 국토교통부는 4월 25일 「가덕도 신공항건설공단법」 시행.. 2024. 4. 25.
닭개장 육개장에 비해 담백한 맛이 나는 닭개장입니다. 으슬으슬할 때 한 그릇 먹으면 온몸이 따뜻해지며 개운해집니다. 몸보신을 하고 싶은 날 얼큰하게 끓여 즐겨 보세요.  1. 닭 삶아 손질하기 ★ 닭 1마리 ★ 향신즙 2T ★ 수삼 1 뿌리 ★ 마늘 2쪽 ★ 대파 1대 ★ 국간장 1t ★ 물 10컵 1)  끓는 물에 위의 향신재료를 넣고 닭을 삶아(2시간) 면포에 기름을 걸러내고 육수를 따로 담는다.2)  닭살을 찢어둔다.  2. 채소 손질하기 ★ 고구마(또는 미나리) 줄기 100그램-껍질 벗긴 것 ★ 숙주 200그램-거두절미 ★ 고사리 100그램 ★ 대파 2대 ★ 그 외 깻잎, 느타리 등 1)  각각 데쳐 먹기 좋은 크기로 숭숭 썬다.  3. 양념을 만들어 끓이기 ★ 향신기름 1t ★ 참기름 1t .. 2024. 4. 25.
닭다리 머위 무침 봄철 대표 나물인 머위와 닭다리살을 새콤한 초고추장에 무친 깔끔한 맛이 나는 요리입니다. 머위의 쌉싸름한 맛과 새콤달콤 향긋한 초고추장, 닭다리의 담백하고 고소한 맛이 어우러진 특별한 식사가 될 것입니다. 1. 닭다리 준비하기 ★ 닭다리 2개 1) 삶아서 찢어 준비한다. 2. 머위 볶기 ★ 데친 머위 ★ 다진 마늘 1 ★ 향신즙 1 ★ 소금, ★ 향신기름 1) 머위줄기의 껍질을 벗겨 5-7cm 정도로 썰어서 향신기름을 넣어 볶는다. 3. 양념장 만들기 ★ 고춧가루 1T ★ 고추장 1T ★ 설탕 2 1/2T ★ 식초 3T ★ 다진 마늘 2/3T ★ 향신즙, 향신장 1/2T ★ 유자청 1T 1) 재료를 잘 섞어서 양념장을 만든다. 4. 무쳐서 완성하기 ★ 부추 ★ 홍고추채 ★ 통깨 1) 양념장, 볶은 머위,.. 2024. 4. 24.
경계선 지능인 지원방안 논의를 위한 전문가 간담회 경계선 지능인을 도울 수 있는 방법을 의논하기 위해 보건복지부에서 회의를 열었습니다. 그동안 사회의 무관심과 복지제도의 사각지대에서 고통받아온 경계선 지능인과 가족들이 희망을 가질 수 있는 계획이 나왔으면 좋겠습니다. 정부의 정책이 단순히 보여주기 위한 전시행정이 아니라 실질적으로 도움이 될 수 있는 구체적인 지원 방안이 나와서 사회의 일원으로서 건강하게 살아갈 수 있기를 바랍니다. 일반인과의 일자리 경쟁에서 도태될 수밖에 없는 실정이니 경계선 지능인의 능력에 맞는 일자리를 우선적으로 배정하는 방법 등이 있을 것입니다. - 사회보장위원회 제4차 기획전문위원회 개최 - 전문가들과의 깊이 있는 논의를 통해 구체적으로 경계선 지능인을 도울 수 있는 정책적 방향을 마련하기 위한 만남의 장이 열렸습니다. 경계선 .. 2024. 4. 23.
라비올리 라비올리는 이탈리아식 만두로 기호에 따라 속재료를 넣어 만들어 삶아서 파스타처럼 소스를 곁들여 먹는 요리입니다. 이번 라비올리는 닭고기와 양송이를 주재료로 만들어 담백하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 1. 만두소 만들기 ★ 닭고기 100그램 ★ 양송이 50그램 ★ 로즈메리 (육류에 어울림) ★ 소금 ★ 후추 ★ 파마산 치즈 1t 1) 양송이는 다지고 닭고기는 굵게 갈아서 양념한다. 2. 만두 만들기 ★ 만두피, ★ 계란노른자 1) 만두소를 작은 숟가락으로 조금씩 떼어 얹은 후 계란 노른자를 붓으로 가장자리를 발라 (반쪽만) 주름잡지 말고 만두를 만든다. 2) 끓는 물에 오일과 소금을 조금 넣고 삶는다 - 5분 정도 3. 소스 만들기 ★ 닭육수 반컵 ★ 생크림 1컵 ★ 밀가루 1T ★ 소금 1) 냄비에.. 2024. 4. 23.