두부는 영양가가 높고 건강에 좋은 식품으로 잘 알려져 있습니다. 이 두부를 활용하여 고소하고 바삭한 스낵을 만드는 방법을 소개해드리고자 합니다. 아이들의 간식으로도 훌륭하며, 어른들의 다이어트 간식으로도 손색이 없습니다.
🍃 재료 준비
두부 스낵을 만들기 위해 다음과 같은 재료가 필요합니다:
- 단단한 두부 80g
- 달걀 1개(40g)
- 생강즙 1/2 작은 숟가락
- 소금 1 큰 숟가락
- 설탕 4 큰 숟가락
- 흑임자 1 큰 숟가락
- 중력분 200g
🍃 만드는 방법
1. 두부 반죽 만들기
먼저, 단단한 두부 80g의 물기를 손으로 살짝 제거합니다.
그 다음, 큰 볼에 두부를 으깨고 달걀 1개, 생강즙 1/2 작은 숟가락, 소금 1 큰 숟가락, 설탕 4 큰 숟가락, 흑임자 1 큰 숟가락을 넣고 잘 섞어 치댑니다.
재료들이 골고루 섞이도록 주의를 기울입니다.
2. 밀가루 섞기 및 반죽 휴지
중력분 200g을 체에 내려 앞서 준비한 두부 혼합물과 섞습니다.
글루텐이 과도하게 생기면 스낵이 질겨질 수 있으므로 적당히 반죽합니다.
반죽이 완성되면 비닐봉지에 넣어 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.
3. 반죽 밀기
도마 위에 랩을 깔고 밀가루를 약간 뿌립니다.
그 위에 휴지시킨 반죽을 올리고 밀대를 사용하여 아주 얇게 밉니다.
반죽을 얇게 밀수록 스낵이 더욱 바삭해집니다.
4. 모양 만들기
얇게 민 반죽을 1.5cm 너비의 마름모꼴로 자릅니다.
칼이나 피자 커터를 사용하면 깔끔하게 자를 수 있습니다.
5. 튀기기
기름의 온도를 160도로 맞춥니다.
반죽을 넣었을 때 바로 올라오는 정도가 적당합니다.
준비된 반죽을 기름에 넣고 저어가며 골고루 튀깁니다.
노릇노릇해지면 건져내어 기름을 빼줍니다.
🍃 응용 및 팁
- 아몬드 가루를 사용하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
- 오븐이나 에어프라이어를 사용하여 굽는 방식으로도 만들 수 있습니다.
- 참깨나 검은깨를 반죽 위에 뿌려 더욱 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
두부 스낵은 건강하고 맛있는 홈메이드 간식입니다. 간단한 재료와 과정으로 만들 수 있어 누구나 쉽게 도전할 수 있습니다.
