당근 찜케이크: 건강하고 맛있는 홈메이드 디저트

오븐 없이도 쉽게 만들 수 있는 당근 찜케이크 레시피를 소개합니다. 당근의 영양과 달콤함을 살린 건강한 디저트로, 찜기를 이용해 간편하게 만들 수 있어 초보자도 쉽게 도전할 수 있습니다. 당근 외에도 호박이나 건포도를 넣어 다양한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.

 

 

🍃 재료 준비하기

당근 찜케이크를 만들기 위해 다음과 같은 재료들이 필요합니다:

- 올리브유 1컵

- 황설탕 80g

- 달걀 3개

- 박력분 170g

- 계피가루 2큰술

- 베이킹파우더 1큰술

- 소금 1/2작은술

- 다진 당근(또는 애호박, 늙은호박) 2/3컵

- 건포도 30g

- 장식용: 해바라기씨, 아몬드, 땅콩

 

🍃 반죽 만들기

1. 큰 볼에 올리브유 1컵과 황설탕 80g을 넣습니다.

여기에 달걀을 하나씩 천천히 넣으면서 잘 섞어줍니다.

달걀을 한 번에 모두 넣지 않고 하나씩 넣어야 반죽이 잘 섞입니다.

2. 별도의 볼에 박력분 170g, 계피가루 2큰술, 베이킹파우더 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 골고루 섞습니다.

혼합물을 체에 3번 내려 덩어리가 없도록 합니다.

3. 체 친 가루 재료를 달걀 혼합물에 조금씩 넣어가며 잘 섞어줍니다.

덩어리가 생기지 않도록 주의하며 부드럽게 젓습니다.

4. 다진 당근 2/3컵을 반죽에 넣습니다.

당근 대신 애호박이나 늙은호박을 사용해도 좋습니다.

케이크에 수분과 식감을 더해줍니다.

5. 미리 물에 불려둔 건포도 30g의 물기를 꼭 짜고 반죽에 넣어 골고루 섞어줍니다.

건포도는 케이크에 달콤한 맛과 씹는 재미를 더해줍니다.

 

 

🍃 케이크 성형 및 찌기

6. 케이크 틀 내부에 올리브유를 얇게 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다.

이렇게 하면 완성된 케이크가 틀에서 쉽게 분리됩니다.

7. 준비한 반죽을 케이크 틀에 7부 정도 채웁니다.

케이크 틀이 없다면 호일로 긴 직육면체 모양을 만들어 사용해도 됩니다.

8. 반죽 위에 해바라기씨, 아몬드, 땅콩 등을 뿌려 장식합니다.

케이크에 고소한 맛과 아름다운 외관을 더해줍니다.

9. 미리 김을 올린 찜통에 케이크 틀을 넣고 뚜껑을 덮어 25분간 찝니다.

찌는 시간은 찜통의 크기와 열의 세기에 따라 조절이 필요할 수 있습니다.

 

이렇게 만든 당근 찜케이크는 촉촉하고 부드러운 식감과 함께 당근의 자연스러운 단맛을 즐길 수 있는 건강한 디저트입니다. 오븐 없이도 쉽게 만들 수 있어 누구나 부담 없이 도전할 수 있습니다. 가족이나 친구들과 함께 따뜻한 차와 함께 즐겨보세요.