녹두빈대떡
기름에 노릇하게 부쳐낸 녹두빈대떡입니다. 녹두를 불려 갈아서 취향에 맞게 속재료를 넣고 한 장씩 부쳐내는 요리입니다. 따끈하게 부쳐서 녹두빈대떡의 맛을 즐겨보세요. 1. 녹두반죽 만들기 ★ 녹두 불린 것 1 1/2컵 - 5,6시간 찬물에 불린다. ★ 물적당량 - 윗물이 1cm 되게 하여 간다. ★ 찹쌀가루 3T ★ 맵쌀가루 1T ★ 튀김가루 1/2T ★ 향신즙 2T ★ 참기름 1/2T ★ 소금 1) 모두 섞어서 반죽을 준비한다. 2. 속재료 준비하기 ★ 차돌박이 100그램 - 채 썰어 소금, 후추, 향신즙 넣어 볶는다. ★ 새우 100그램 - 향신즙, 참기름, 포도주 - 다져서 밑간 한다. ★ 새송이 한송이, 파프리카(빨강, 노랑, 초록) 반개씩- 채 썰어 향신기름, 소금, 후추에 볶아놓는다. ★ 피자치..
2024. 4. 11.
금침어육 소고기 새우 채소 꼬치요리
금침어육은 소고기와 새우와 채소를 양념하여 볶아 꼬지에 꽂아낸 것입니다. 보기에도 멋지고 먹기도 좋은 근사한 요리입니다. 물론 아주 맛있습니다. 1. 소고기 손질하기 ●소고기등심 200g 향신장 1/2T, 소금, 후추, 포도주 1/2T, 참기름, 밀가루 1T, 녹말 1T씩 1) 고기는 한 입 크기로 썰어 둔다. 2) 양념에 재운다. 3) 녹말, 밀가루를 묻혀 기름에 튀긴다. 2. 새우 손질하기 ● 대하 3~4마리, 향신즙 1T, 소금, 후추, 포도주, 참기름 밀가루, 녹말 1) 대하도 고기 길이로 토막 낸다. 2) 양념에 재운다. 3) 살짝 튀긴다. 3. 양송이버섯 손질하기 ● 양송이버섯 1봉 육수 3T 향신장 1/2T 소금, 후추, 녹말 1) 양송이는 깨끗이 씻어 놓는다. 2) 육수, 향신장, 소금, ..
2024. 3. 31.
